بادام زميني طعم و ارزش غذايي مانند گردو و بادام دارد. بادام زميني نيز بسيار مغذي است. آنها شامل بسياري از مواد مغذي ضروري و منبع عالي از منگنز، نياسين و غيره هستند و منبع خوبي از ويتامين E، اسيد فوليک، فيبر و فسفر است. بادام زميني ها براي 8 ماده مغذي ضروري، مانند کاهش خطر بيماري هاي قلبي، کنترل وزن، تثبيت سطح قند خون، افزايش متابوليک در بدن انسان و غيره شناخته مي شوند. در خانه بسياري از هندي ها بادام زميني وجود دارد و به عنوان ميان وعده مصرف مي شود.

بادام زميني (Mung Fali)

طبقه‌بندي مي تواند شامل همه انواع ميکروارگانيسم ها، حيوانات، گياهان و غيره باشد که در جهان وجود دارند. اين گياه همچنين به عنوان لوبيا، نخود فرنگي و خانواده سويا شناخته مي شود. در هند، عموما تحت محصول بنشن عمدتا به عنوان دانه هاي خوراکي طبقه‌بندي مي شود. نام آن در شرايط بيولوژيکي Arachis Hypogaea خوانده مي شود. آنها در هند بسيار رايج هستند و نام هاي متفاوتي در بخش هاي مختلف کشور دارند. در هند از آن به عنوان روغن دانه استفاده مي شود. در حالي که آنها عمدتا از زمين به دست مي آيند.

بادام زميني براي مراقبت از پوست:

آنها حاوي سطح بالايي از آنتي اکسيدان موجود در بادام زميني هستند که وقتي آب‌پز مي شوند، فعال تر مي شوند. جنيستئين و آنتي اکسيداني به نام بيوچنانين خسارت ناشي از راديکال هاي آزاد در پوست را درمان مي کند. بادام زميني باعث مي شود جوان تر به نظر برسيد.

ويتامين ها و مواد معدني بادام زميني:

پوست بادام زميني منبع بسيار زيادي از آنتي اکسيدان ها هستند و داراي محتواي بالاي فيبر رژيمي هستند. انواع مختلف پوست بادام زميني، حاوي مقدار زيادي مواد مغذي هستند. اضافه کردن کره بادام زميني به رژيم غذايي روزانه مي تواند محتواي غذايي را افزايش دهد.

بادام زميني براي استخوان هاي سالم :

فراواني آهن و کلسيم موجود در کره بادام زميني مهمترين عوامل انتقال اکسيژن به خون و بهبود استخوان هاي سالم و قوي است. آنها تقويت کننده هاي انرژي با مقادير زيادي از ويتامين ها، مواد معدني هستند.

بادام زميني براي مبارزه با افسردگي:

علت اصلي افسردگي سطح پايين سروتونين است. تريپتوفان موجود در بادام زميني ها، ترشح مواد شيميايي را افزايش مي دهد و در نتيجه به مبارزه با افسردگي کمک مي کند. براي جلوگيري از اين بيماري هاي خطرناک، مصرف هفته اي حداقل ? قاشق سوپ خوري کره بادام زميني به تناسب و سلامت کمک مي کند.

بادام زميني منبع ويتامين B است:

مصرف 1.5ونس روزانه بادام زميني ممکن است خطر بيماري هاي قلبي را کاهش دهد. بادام زميني ها غذايي سالم و منبع خوب ويتامين B هستند.

بادام زميني براي محافظت در برابر بيماري هاي اعصاب از جمله آلزايمر:

بادام زميني سرشار از نياسين است و افرادي که غذاهاي غني از نياسين (ويتامين B3) مصرف مي کنند، کمتر دچار اختلالات مربوط به حافظه، نظير بيماري آلزايمر مي شوند. نياسين در کره بادام زميني وجود دارد به بهبود چنين سلول هاي عصبي کشنده، کمک مي کند.

بادام زميني براي مبارزه با سرطان:

پلي فنوليک در غلظت هاي بالا در بادام زميني وجود دارند. اسيد کوماريک، توانايي کاهش خطر سرطان معده را دارد. اين کار به کاهش سلول هاي سرطاني کمک مي کند.

بادام زميني براي مبارزه با سرطان روده:

سرطان روده تا 58درصد در زنان و 27درصد در مردان با مصرف بادام زميني کاهش ميابد.

بادام زميني براي قند خون:

مصرف منظم بادام زميني به جذب کلسيم، چربي ها و کربوهيدرات ها از طريق منگنز که در بادام زميني ها يافت مي شود کمک مي کند. سطح قند خون در بدن انسان تنظيم مي کند.

تسهيل باروري:

اسيد فوليک تولد کودکان مبتلا به اختلال عصبي جدي يا نقص لوله عصبي را کاهش مي دهد. اگر مصرف بادام زميني در دوران بارداري يا قبل از آن انجام شود، احتمال بيماري تا 70درصد کاهش مي يابد.

ساير خواص و فوايد بادام زميني

اين آجيل خوشمزه موجب گشاد شدن رگ هاي بدن و تسهيل جريان خون مي شود و از لخته شدن خون و سکته مغزي جلوگيري مي کند.

بادام زميني براي تقويت ريه و طحال مفيد است و کلسترول خوب خون را بالا مي برد.

بادام زميني درد معده را از بين مي برد و به عنوان نرم‌کننده سينه استفاده مي شود و سرفه خشک را برطرف مي کند.

شير را در مادران شيرده افزايش مي دهد و بسيار مقوي است.

به دليل دارا بودن چربي و کالري زياد، به افراد چاق توصيه مي شود که به اندازه کم از آن بخورند. بيشتر از ? مشت بادام زميني موجب افزايش وزن مي گردد.

روغن بادام زميني، ملين و رفع کننده يبوست است.

مصارف بادام زميني (Mung Fali)

آرد بادام زميني چربي کمتري نسبت به کره بادام زميني دارد و محتواي پروتئين بالايي دارد. آرد بادام زميني طعم خوبي دارد و بادام نيز بدون گلوتن است. ميان وعده معروف، در ايالات متحده جنوبي است. بادام زميني در کشورهايي مانند چين، هند و غرب آفريقا محبوب است و با سوء تغذيه مبارزه مي کند. آنها در درمان مشکلات پوستي نظير، خارش و آکنه بسيار مؤثر هستند. به عنوان محصول زيبايي به کار مي روند.

مضرات بادام زميني (Mung Fali)

مواد موجود در بادام زميني، معمولا به جذب مواد مغذي در بدن و کاهش ارزش غذايي که مصرف مي شود آسيب مي رساند. آلودگي بادام زميني گاهي اوقات مي تواند منجر به توليد مواد سمي شود. اين منجر به از دست دادن اشتها و تغيير رنگ چشم ها منجر به يرقان و همه نشانه هاي معمول کبد مي شود. يکي از مهم ترين آلرژن ها مي تواند بادام زميني باشد. آلرژي مي تواند به طور بالقوه خطرناک باشد. براي افرادي که به بادام زميني و محصولات بادام زميني حساسيت دارند توصيه مي شود که از آنها اجتناب کنند. مسائلي مانند مشکلات کيسه صفرا، يکي ديگر از عوارض جانبي ناخوشايند است. همچنين ممکن است درد تيز و ناگهاني در سمت راست شکم تجربه کنيد. اين امر عمدتا به خاطر انقباض کيسه صفرا رخ مي دهد. اگر افراد سنگ صفرا داشته باشند، به آنها توصيه مي شود از خوردن بادام زميني اجتناب کنند. در حالي که متناقض با اين بيانيه، مطالعاتي صورت گرفته است که نشان مي دهند مصرف کره بادام زميني در حد اعتدال در واقع خطر سنگ صفرا را تا 25درصد کاهش مي دهد. اين به اين دليل است که بادام زميني ها توانايي کاهش کلسترول را دارند.

خبر انلاين